MAGDALENAS CASERAS by Sandy

INGREDIENTES para 12-16 Magdalenas😋

• 250 grs. Harina de Repostería • 250 grs. Aceite de Oliva suave

• 50 ml. de leche • 275 grs. Azúcar (yo uso azúcar moreno) • 4 Huevos • 15 grs.(1 Sobre) Levadura Química • 1 pizca de Sal

Extras al gusto (si se quiere añadir):

• 75 grs. Cacao en Polvo -Colacao- • Ralladura de la Piel de un Limón

• Pepitas de chocolate

1- Se pone en un bol los 4 huevos, con el azúcar, la leche y el aceite, y se bate con varillas hasta que queda la mezcla homogénea. Yo lo hago con una batidora de varillas eléctrica.

2- Seguidamente, se añade la harina, levadura, y la pizca de sal, tamizando con un colador.

3- En este momento, si se quiere de chocolate, los añadimos tamizándolo también.

4- Añadimos la ralladura de piel de limón, si se desea. Y si se desea se puede poner pepitas de chocolate dentro:

5- Lo ideal es rellenar los moldes de magdalenas, con estas bandejas ya preparadas para ello, de esta forma, no se deforman:

6- Yo pongo un poco de azúcar encima y en el centro de la magdalena.

7- Se ponen al horno durante 22-25 minutos dependiendo del horno, con el calor arriba y abajo.

8 - Para saber si ya están, se deben pinchar con un pincho de madera, tipo brocheta, y si sale seco, ya estarían.

9- En este caso, como he puesto azúcar moreno las magdalenas salen oscuras.

FIN

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON PEPITAS

Ingredientes:

300 gr de harina (para bizcocho más pequeño poner 250 gr)

250 gr de azúcar blanquilla (para bizcocho más pequeño poner 200 gr)

5 huevos (para bizcocho más pequeño poner 4 huevos)

1 yogur natural

1 sobre levadura en polvo ( tipo royal)

250 ml Aceite de oliva (para bizcocho más pequeño poner 220 gr)

25 gr de chocolate en polvo desgrasado (Mercadona mismo)

40 gr de pepitas de chocolate

una pizca de sal

 

Modo de preparación BIZCOCHO:

-Yo uso varillas para mezclar.
-Precalentar el horno a 180-200ºC.

-Poner en un bol grande los huevos y el yogur y batir.

-Añadir el azúcar y batir.

-Añadir el aceite y batir.

-Añadir la harina, el chocolate en polvo y la levadura tamizadas. Primero mezclar con una lengua de gato con movimientos circulares y cuando ya esté más o menos homogéneo batir con las varillas.

-Poner la pizca de sal y batir

- Se vierte la mezcla en el molde. Yo en la base siempre pongo papel de horno y en los laterales un poco de mantequilla/margarina para que no se pegue.

- Se mete al horno 35-40 min a 180-200ºC (depende un poco del horno). Pinchar y si está húmedo, dejar un poco más. Si de arriba se empieza a quemar, poner papel de plata por encima.

-Una vez esté frio el bizcocho, se le puede dar cobertura de chocolate (Cobertura chocolate) o bien simplemente espolvorear con azúcar glasé tamizado. 

 

GALLETAS DE NAVIDAD

PARA LA MASA

Ingredientes

300 gr de harina (si puede ser de repostería)

125 gr de mantequilla (a Temperatura ambiente)

125 gr de azúcar blanquilla (también puede ser glasé)

1 huevo

1 cucharadita de aroma de vainilla 

Elaboración

1. Se coloca en un bol la mantequilla (hay que sacarla como mínimo media hora antes de la nevera) y se mueve con las varillas.

2. Se añade el azúcar y se mueve todo bien con las varillas

3. Se añade el huevo y la vainilla y se mueve todo bien con las varillas

4. Se añade 1/3 de toda la harina, ,previamente tamizada, y se mueve todo con las varillas

5. Se añade 1/3 más y lo mismo.

6. Acabamos con el resto de la harina, costará de mover con las varillas, se puede acabar amasando con las manos.

7 . Se hace una bola y se pone en un film 1 hora mínimo en la nevera.

8. Se extiende la masa poniendo una hoja de papel vegetal debajo y otra encima para que no se pegue con el rodillo al extender la masa, intentando dejar un grosor uniforme.

9. Se corta la masa con los moldes de galletas

10. Se ponen en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

11. Se mete esta bandeja en la nevera por 15 minutos (esto hará que las galletas se queden igual de forma).

12. Se hornean 12-15 minutos a 180ºC hasta que se vea el borde doradito

13. Dejar enfriar mínimo 1 hora.

PARA LA DECORACION (GLASÉ ROYAL)

Ingredientes

200 gr de azúcar glasé

1 clara de huevo ( si es pasteurizado mejor)

unas gotitas de zumo de limón (opcional)

Colorantes alimentarios

Elaboración

1. Se bate a punto de nieve la clara de huevo

2.Se va añadiendo a poco a poco el azúcar y se va moviendo con las varillas

3.Se añade las gotitas de zumo de limón y se mueve todo

4. Si ha quedado muy pastoso, se puede añadir unas gotitas de leche para hacerlo algo más liquido y si ha quedado muy liquido añadir un poco más de azúcar hasta que quede con una consistencia de gel.

5. Con colorante alimentario (yo lo compre en Amazon) teñir de colores las diferentes porciones del royal glasé (una parte dejarla sin teñir, que será el blanco). Poner cada porción teñida en una manga pastelera o una bolsita a la que luego le haremos un agujerito en la punta

 6. Ir decorando al gusto las galletas, si hay que poner diferentes colores en una misma zona, dejar secar antes unos minutos antes de aplicar la siguiente capa.

Et voilà:

...Listas para gustar!!

OPCIÓN B

Si no se tiene tiempo y/o ganas de hacer la decoración con colorines, se puede espolvorear azucar glasé por encima de las galletas.

ALUBIAS BLANCAS CON PIMIENTOS VERDES

 Vídeo:

https://youtu.be/0tr80hpfa68

Mirar vídeo a partir minuto 7:50



 

Alitas de pollo al horno con salsa de soja y miel

Ingredientes

 2 raciones

1. 500 g alitas de pollo limpias
2. 2 cucharadas soperas salsa de soja
3. 1 cucharada sopera miel
4. 1 cucharada sopera aceite de oliva
5. 1 cucharada sopera agua
6. 1 cucharadita café de zumo de limón
7. al gusto Sal, ajo en polvo y perejil picado,

Pasos

1. Limpiamos bien las alitas y las colocamos en una fuente para horno con espacio suficiente para poder darles vueltas.

2. Para preparar la salsa, en un bol añadimos la salsa de soja, el aceite, la miel, el agua, el ajo en polvo, el zumo de limón y el perejil picado, y mezclamos muy bien.

3. Ahora, echamos la salsa por encima de las alitas, salamos al gusto, y dejamos macerar una hora.

4. Pasado ese tiempo, le damos un par de vueltas a las alitas para que se reparta bien la salsa e introducimos en el horno, previamente calentado a 200 gramos, durante unos 40 minutos. Movemos las alitas de vez en cuando.

5. Para terminar, sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y servimos como tapa o con una guarnición de arroz o patatas. 



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