ROLLO HOJALDRE JAMON Y QUESO

ROLLO HOJALDRE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

• 1 Lámina de Hojaldre
• 5 lonchas jamón en dulce
• 5 lonchas de queso
• 1 puñado de queso mozzarella
• 1 huevo

Elaboración:

1

Extendemos la lámina de hojaldre y colocar una capa de jamón. Dejar libre los bordes, tal como se ve en la foto, para que sea más fácil cerrarlo a la hora de envolver nuestro rollo de hojaldre.

Para esta receta de hojaldre salado puedes usar cualquier tipo de jamón dulce, como jamón cocido, jamón de pollo o de pavo. 

2

Seguimos ahora con la capa de queso, coloca la lonchas tal como se ve en la foto. Al igual que con el jamón, también puedes variar el tipo de queso para nuestro hojaldre relleno, yo he utilizado queso del tipo Mozzarella, pero puedes usar cualquier otro de tu preferencia.

                               

3

Para terminar con el relleno debemos esparcir el queso Mozzarella rayado, desde el centro de nuestra lámina de hojaldre, hacia los lados. No te excedas con la cantidad de queso para evitar que se desborde a la hora de cocinar el pan.

                             

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Ahora haz un rollo con la lámina de hojaldre, tal como se ve en la foto. Humedece el borde final de la lámina con un poco de agua para que se pegue y el pan de hojaldre quede bien cerrado. 

5

Para sellar los bordes laterales, aplasta un poco con ayuda de un rodillo y luego dobla hacia dentro. De este modo te quedará un rollo perfecto y los bordes se aplastarán con el mismo pesa del pan.   

6

Pincha con un tenedor todo el hojaldre con jamón y queso y luego, haz unos cortes en la parte superior, como se ve en la foto. De esta forma evitamos que le pan se infle demasiado durante la cocción.

                                   

Recuerda que si quieres también puedes hacer decoraciones más trabajadas con algunas tiras de hojaldre extra.

7   Cocina entonces el hojaldre relleno de jamón y queso en el horno precalentado a 190º C durante 30-45 minutos, con calor arriba y abajo. Pasados los primeros 20 minutos, abre el horno y pinta todo el pan de hojaldre con huevo batido para darle un tono brillante.

                              

Espera hasta que veas que el hojaldre está dorado y crujiente.

8

Cuando acabe el tiempo, apaga el horno y deja el pan de hojaldre dentro unos minutos más, hasta que se temple un poco. Si lo retiras del horno muy rápido, sobre todo si la temperatura ambiente es muy fría, puede que se baje y pierda textura.

                              

9

Corta en rodajas el hojaldre relleno de jamón y queso, ¡servir y a disfrutar! 

TRENZA DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

TRENZA DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 Masa de Hojaldre rectangular 
• Una tableta de Chocolate con leche o chocolate negro.
• 1 huevo
• 10 g de almendra granillo o azúcar avainillado

Elaboración:

• Pre calentar el horno a 200º
• Extender la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve y colocar en el centro la tableta de chocolate.
• Hacer cortes de unos 2 cm de ancho en los laterales del hojaldre hasta llegar al chocolate.
• Retirar las esquinas del hojaldre dejando la parte superior para doblarla hacía la tableta y cerrar así la trenza.
• Cubrir el chocolate con las tiras de hojaldre intercalando las de un lado y otro para formar la trenza.
• Pincelar con el huevo batido y repartir la almendra granillo por encima o el azúcar avainillado.
• Hornear unos 20-25’. Dejar templar y servir. A disfrutar!!

Croissants rellenos de nutella

Ingredientes

-Lamina de Hojaldre (tambien puede ser lamina de Hojaldre con mantequilla por ejemplo del ALDI)
-nutella
-1 huevo

Preparación

Precalentar el horno a 200 ºC

Se estira la masa de hojaldre y se corta como en la foto, a triangulos y en medio de cada triangulo un corte.

Si la masa fuera redonda, hacer cortes diametrales

Donde acaba el pequeño corte, se pone una cucharadita de Nutella

Coger los lados de donde esta el corte y colocarlos como en la foto. A continuación, seguir enrollando

Cuando ya esten enrollados, pintarlos con un huevo batido

Horno 15 min a 200 ºC

Si estan un poco blanquitos, poner el grill unos minutos, pero cuidado no se quemen.

Que los disfrutéis ;)

CREPES CASEROS FINOS Y TIERNOS

INGREDIENTES:

PARA UNOS 20 CREPES FINOS

* 1 Bol
* 2 Huevos
* 1 cucharada de sal
* 1 cucharada de azúcar blanco
* 200 gr. de Harina
* 2 vasos leche (500 ml)
* 40 gr. de mantequilla
* Licor, un chorrito

ELABORACIÓN:

1.En el bol ponemos los dos huevos con el azúcar y la sal.

2. Batimos con las varillas...

3. Echamos un poco de leche (125 ml)

Batimos...
4. Incorporamos toda la harina, batimos enérgicamente hasta que no queden grumos.



5. Echamos el resto de leche.
Batimos...
6. Incorporamos la mantequilla derretida en el microondas.
7. Añadimos el licor (jerez, ron o countrau). Un chorrito. Al hacer el crêpe el alcohol se evapora y le da un aroma muy rico.
Batimos...
La masa debe quedar líquida:



Dejamos reposar 20 minutos y Voilà!!!!!😋

VÍDEO PARA HACER LOS CRÊPES:

* Elegir una sartén anti-adherente y de unos 20 cm. de diámetro: