SALMON EN PAPILLOTE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 4 Rodajas o Lomos de Salmón.

• 1 Cebolla o 1 puerro.

• 1 Pimiento verde.

• 1 Zanahoria

• 1 Calabacin

• Sal, Pimienta

• Papel Albal

ELABORACIÓN:

• Lavar el salmón y ponerlos en papel albal individualmente. Sazonar y pimentar por encima.

• Hacer juliana de la Cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, el calabacín..... y poner toda la juliana mezclada encima del salmón. Sazonar y pimentar las verduritas.

• Poner un chorrito de aceite por encima, y cerrar el papel albal haciendo un paquetito.

• Ponemos los 4 paquetitos en una bandeja, y al horno precalentado a 200 grados, durante 20 minutos.

• Servir en el mismo papel albal, teniendo cuidado al abrir, porque sale mucho vapor....

También se puede hacer esta receta con Merluza Fresca, Bacalao fresco....